Ella esta organizando un concurso de galletas y nos sumamos a su propuesta con las Cookies de Valentina.
Valentina es mi hija de 5 años y tiene un problema de hiperactividad extrema, creo que esto es producto de ser hija única y de tener a toda la familia girando a su alrededor. Es una pequeña bomba atómica a punto de detonar, una combinación perfecta entre caprichos y consentimientos. Su poder de concentración tiene una duración de 5 segundos de reloj, ni uno más, ni uno menos, pasado ese lapso todo le aburre. Entonces me pregunte si era el momento de darle un hermano y así descomprimir la presión de ser el centro del universo. Después de meditarlo mucho con la almohada y mi marido , optamos por una segunda opción, ponerla a cocinar COOKIES.
El término cookie proviene de los Estados Unidos pero se extendió a todos los países americanos como denominación de una galleta dulce pequeña. En Inglaterra se llaman Biscuits;en España, galletas;en Italia,biscotti.
Las cookies fueron levadas a Norteamerica por los marineros holandeses e ingleses. Su nombre deriva del vocablo holandés koejke, que quiere decir "pequeña torta", mientras que biscuit, igual que biscotti, significa "cocido dos veces". La relación entre estas palabras deriba de la antigua costumbre de colocar dentro del horno, para probar la temperatura, una pequeña porción del batido de una torta. Esta salía convertida en una lámina crocante que llegó a ser apreciada por sí misma.
Existen otras fuentes que determinan que la primera noticia que tenemos de los orígenes de la galleta es de hace casi 10.000 años. El procedimiento para la elaboración consistia en mezclar cereales molidos con agua y se calentaban hasta evaporar completamente el agua, de esta forma, adquirían una consistencia que permitía transportarla y no se deterioraban fácilmente.
Los asirios fueron los primeros en utilizar unos hornos rudimentarios para cocinar unas pequeñas porciones de una masa espesa hecha a base de cebada, trigo y agua. En algunas pirámides egipcias se han encontrado diferentes pinturas donde se ven galletas cocinándose en el horno.
Es en la antigua Grecia donde podemos decir que aparecen las primeras galletas o "dipyres" tal y como las llamaban ellos (podríamos traducirlo por "panes cocidos dos veces") tal y como las conocemos ahora.
Los soldados romanos popularizaron el uso de las galletas al utilizarlas como base fundamental de su alimentación, ya que les aportaban la energía necesaria para sus largas caminatas y combates.
Provengan de donde provengan son una excelente opción a la hora de poner a los chicos en contacto con la cocina. Les dejo ahora la receta preferida de Valentina, mi hija. COOKIES DE VAINILLA DECORADAS.
Ingredientes:
115grs de manteca
100grs de azúcar
1 huevo
esencia de vainilla 1 cda
200grs de harina 0000
Preparación:
Batir la manteca fría junto con el azúcar. Agregar la escencia de vainilla y el huevo. Por último, incorporar la harina tamizada y formar una masa. Dejar descansar en la heladera durante una hora. Estirar la masa de 5mm de espesor y con la ayuda de un cortante a elección darle forma a las cookies. Hornear entre 8 a 10 minutos.
Una vez frías decorar
Para la decoración se puede utizar dos métodos: Glasé de colores o pasta para cubrir tortaso Fondant (marcas posibles Ballina o Carmela)
Glasé real: 100grs de azúcar impalpable y jugo de limón cantidad necesaria. Mezcalr hasta obtener una pasta, si se desea mas fluida poner más jugo de limón.Colorear con colorantes comestibles.
Decoradas con Fondant
Decoradas con Glasé
Son ideales para hacer un regalo super original para chicos y para grandes con alma de chicos.
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preciosas las galletas, me gustan mucho. Exitos para ti y tus proyectos. Maria
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