Es la primera vez que participamos y esperemos que el regalo llegue a buen puerto y por sobre todo deseamos que las cosas que enviamos le gusten a nuestro amigo. Pero como todavía no podemos develar, ni el regalo y mucho menos a quien se lo enviamos, vamos a dejar por ahora para otro post la resolucion de esta historia.
Mientras esperamos noticias desde España, preparamos para el cumpleaños de un amigo unos cupcakes de chocolate y ganache de chocolate especiales para golosos.
La receta de hoy esta en el libro CUPCAKES de Silvina Bermingham.
Ingredientes:
Para la base de chocolate
150grs de chocolate
150grs de manteca
225grs de azúcar
esencia de vainilla
3 huevos
220 grs de harina leudante
200cc de leche
frambuesas para el relleno
Para el forsting
150grs de chocolate
150cc de crema de leche
ralladura de naranjas a gusto
Procedimiento
Derretir la manteca junto con el chocolate. Una vez fundido agregar el azúcar y la esencia y batir unos minutos. Luego incorporar los huevos de a uno y mezclar bien. Por último agregar la harina tamizada alternando con la leche, empezando y terminando siempre por la harina.
Hornear a 180 grados durante 20 minutos
Para el frosting de ganache de chocolate, calentar la crema de leche hasta que hierba y retirar del fuego. Picar en trozos pequeños el chocolate y agregar a la crema. Dejar reposar unos minutos, luego batir hasta unir ambos ingredientes, colocar la ralladura de naranjas y refrigerar hasta que tome consistencia para poder decorar cada cupckes.
Derretir la manteca junto con el chocolate. Una vez fundido agregar el azúcar y la esencia y batir unos minutos. Luego incorporar los huevos de a uno y mezclar bien. Por último agregar la harina tamizada alternando con la leche, empezando y terminando siempre por la harina.
Hornear a 180 grados durante 20 minutos
Para el frosting de ganache de chocolate, calentar la crema de leche hasta que hierba y retirar del fuego. Picar en trozos pequeños el chocolate y agregar a la crema. Dejar reposar unos minutos, luego batir hasta unir ambos ingredientes, colocar la ralladura de naranjas y refrigerar hasta que tome consistencia para poder decorar cada cupckes.
Muffin de chocolate relleno de frambuesas naturales
me gusto muchisimo la receta espero que me pueda servir muchas gracias!
ResponderEliminarno tienen la receta de galletas basicas de vainilla?
ResponderEliminar