Entre tantas cosas dulces nos hemos hecho el tiempo para preparar un clásico postre francés.
Whole Kitchen, en su Propuesta Dulce para el mes de abril nos invita a preparar Bavarois.
Bavarois de Vainilla con paredes de chocolate.
INGGREDIENTES
1 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
1 taza de crema para batir
4 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 sobrecito de gelatina sin sabor disuelto en 1 cucharada de agua luego en baño de María
1 pionono para la base
4 piezas de chocolate a gusto
PREPARACION:
En una olla hiervir la leche con la vainilla. Batir la crema y reservar.
Separar los huevos, batir las yemas y el azúcar a punto de letra o hasta que estén de color amarillo claro. Vierter ½ taza de la leche a los huevos para templarlos, luego vierter los huevos a la leche y cocínalos sin que hierva la mezcla por 10 minutos.
Dejar enfriar esta mezcla y agrégale la gelatina disuelta en el agua. Incorpora la crema batida y vierter dentro de un molde circular o moldecitos individuales. Refrigerar por lo menos 4 horas.
Una vez desmoldado pegar chocolate en la forma que quieras por los costados y espolvorear con chocolate en polvo.
El resultado es un DELEITE ASEGURADO.
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